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茶类风味在冷食中的应用

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包志玲. 茶类风味在冷食中的应用[J]. 食品工业科技, 2003, (09): 48-49. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.020

引用本文:

包志玲. 茶类风味在冷食中的应用[J]. 食品工业科技, 2003, (09): 48-49. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.020

茶类风味在冷食中的应用

包志玲

上海孔雀香精香料有限公司上海 200070

详细信息

中图分类号: TS277
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出版历程

摘要: 将红茶、绿茶等引入到冰淇淋、sorbet中,突出清新、怡人的口感。
- 茶 /
- 冷食 /
- 香精复配

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