沙田柚汁风味的改进研究

沙田柚汁风味的改进研究

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程伟民. 沙田柚汁风味的改进研究[J]. 食品工业科技, 2001, (05): 56-57. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.05.021

引用本文:

程伟民. 沙田柚汁风味的改进研究[J]. 食品工业科技, 2001, (05): 56-57. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.05.021

详细信息

摘要: 沙田柚果皮经过一系列处理后打浆取汁 ,按一定的比例与沙田柚果肉汁混合进行加工 ,可以有效地掩盖沙田柚果肉汁在加工过程中带来的不良滋味和气味 ,生产出风味纯正的沙田柚汁。
- 沙田柚汁 /
- 柚皮 /
- 风味

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