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中国精品科技期刊2020

利用SASPL值提高啤酒胶体稳定性

战胜, 田国林

战胜, 田国林. 利用SASPL值提高啤酒胶体稳定性[J]. 食品工业科技, 2000, (01): 27-29. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.01.011
引用本文: 战胜, 田国林. 利用SASPL值提高啤酒胶体稳定性[J]. 食品工业科技, 2000, (01): 27-29. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.01.011

利用SASPL值提高啤酒胶体稳定性

详细信息
  • 中图分类号: TS262.5

  • 摘要: 描述了SASPL值的测定与分析方法,SASPL值与啤酒胶体稳定性之间的关系。据此制定啤酒过滤时的硅胶添加工艺,既能提高啤酒的胶体稳定性,又能提高硅胶的利用率。 
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