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海藻酸钠抑制面包体积的增长

纪志伟, 王亚秋, 何玲

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纪志伟, 王亚秋, 何玲. 海藻酸钠抑制面包体积的增长[J]. 食品工业科技, 1997, (02): 42-41. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.02.011

引用本文:

纪志伟, 王亚秋, 何玲. 海藻酸钠抑制面包体积的增长[J]. 食品工业科技, 1997, (02): 42-41. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.02.011

海藻酸钠抑制面包体积的增长

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中图分类号: TS202.3
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